Ciasto marchewkowe

Jesienne cisto, nie obejdzie się bez cynamonu. Cynamon oprócz świątecznego aromatu i korzennego smaku zawiera bardzo dużo ważnych witamin i minerałów. Częste spożywanie go przynosi wiele pozytywnych skutków takich jak: zwiększenie odporności, obniża poziom cholesterolu, zwalcza mdłości, wspomaga walkę z trądzikiem oraz wiele innych cudownych działań. Dzięki temu cynamon możemy nazwać 'superfood', lub jak ja to lubię nazywać super składnikiem. Oczywiście bez zrównoważonej diety i ruchu, samo spożycie cynamonu nie poprawi naszej cery czy nie zwalczy nadwyżki złego cholesterolu.

Nieodłącznym 'must have' podczas jesiennych posiedzeń to ciasto marchewkowe, w którym wykorzystujemy właśnie ten niesamowity cynamon. Zapraszam was do przygotowania prostego ciasta marchewkowego, które na pewno pozwoli na chwilę oderwania się od otaczającej rzeczywistości. Polecam włączyć sobie ulubioną playlistę podczas pieczenia :)

Lista składników:

• 2,5 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3-4 cienkie, ale długich marchewek
• torebka cukru waniliowego
• 2 łyżki cynamonu
• szczypta soli

Lukier

• 3 łyżki cukru pudru
• sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania: 

Marchewki ścieramy na tarce, dodajemy jajka i mieszamy. W między czasie włączamy piekarnik i ustawiamy go na 180 stopni. 

Następnie dodajemy kolejne składniki, po każdym dokładnie mieszając. 

Tak przygotowaną masę przekładamy do foremki. Ciasto pieczemy około 45 minut. 

Lukier przygotowujemy z połączenia cukru pudru z sokiem z cytryny. (Pamiętajcie lepiej dodawać po kilka kropli soku i wymieszać, dzięki temu lukier nie będzie za rzadki.)

Smacznego :)