Czerwone curry

Czerwone curry to kolejna propozycja na kolorowy i rozgrzewający posiłek. Jest to idealne danie na jesienne pochmurne dni. Oprócz pięknego wyglądu, zapachu i smaku, potrawa ta ma przemyca mnóstwo ważnych w diecie witamin i minerałów. 

Lista składników: 

• 200 g piersi z kurczaka
• 3 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 2 cm imbiru
• sok z połówki cytryny
• 1 papryka
• 1 cukinia 
• sól - do smaku
• 150 ml mleczka kokosowego

 Sposób przygotowania: 

1. Mięso kroimy w paski lub w kostkę. 
2. Następnie paprykę kroimy na cienkie paski, cukinię w kostkę. 
3. Kolejny krok to dodanie imbiru - najlepiej go posiekać na drobno albo zetrzeć na tarce.
4. Na rozgrzany olej na patelni dodajemy kurczaka, paprykę i cukinię. Po chwili dodajemy pastę curry oraz imbir. Jeżeli jest to potrzebne dodaj wody.
5. Na koniec dodajemy mleczko kokosowe i doprawiamy solą oraz sokiem z cytryny.

 Smacznego :)