Zupa tajska

Zupa tajska to pyszna aromatyczna  rozgrzewająca zupa. Chyba nie muszę Ci mówić, że jest idealna na zimowe powroty z pracy :) Przepis jest wegańskie, ale spokojnie możesz wykorzystać bulion z mięsa lub dodać mięso. 

Ilość porcji: 2

Zapraszam na YouTube do wspólnego gotowania https://youtu.be/j7z4VUKZl2s

Lista składników: 

1 duża papryka czerwona

0,5 cebuli

1 łyżeczka curry

płatki chili lub 1 papryczka chili

3 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

100g makaronu ryzowego

sól i pieprz do smaku

ok. 1l bulionu warzywnego

100 ml napoju kokosowego lub mleczka kokosowego

1 łyżeczka oleju kokosowego 

2 cm imbiru

Sposób przygotowania: 

Na patelni rozpuszczamy olej. W między czasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę w cienkie paseczki. Następnie dodajemy warzywa na patelnie i smażymy je do momentu aż cebulka się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy wyciśnięty czosnek, pokrojony w plasterki imbir oraz czosnek granulowany i curry.

Podsmażone warzywa przekładamy do garnka z bulionem i zaczynamy wszystko gotować. Dodajemy napój kokosowy, wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. I zupa gotowa!

Makaron możesz ugotować oddzielnie lub wrzucić go do gotującej się zupy.

Smacznego :)