Ciasteczka czekoladowe

Ciastka są wilgotne i mięciutkie. Po prostu rozpływają się w ustach. Gorzka czekolada nadaje im pazura, dzięki temu są one naprawdę wyjątkowe. Sprawdzają się genialnie do przerwy z kawką lub herbatką.

Przepis jest dostępny na YT, zapraszam :)

Lista składników: 

150g gorzkiej czekolady

100g oleju kokosowego

100g erytrytolu lub inne słodzidło

100ml napoju kokosowego

200g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody

dodatkowo może być marmolada lub lukier do dekoracji

opcjonalnie możesz dodać 2-3 łyżki marmolady do masy

Sposób przygotowania: 

50g czekolady kroimy na małe kawałeczki lub wiórki. Resztę czekolady razem z olejem rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu. W misce mieszamy erytrytol z napojem kokosowym i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. kolejny krok to dodanie rozpuszczonej czekolady i oleju. Całość dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy wiórki czekoladowe. 

Ciasto dzielimy na około 16 części i lepimy z nich ciasteczka o grubości 1-1,5cm grubości. ( Jeżeli chcesz możesz na środku ciasteczek zrobić miejsce na marmoladę lub inny dżem)

Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180stopni przez około 15 minut. Ciasteczka po wyjęciu będą miękkie, z czasem stwardnieją. Ostudzone ciasteczka polewamy lukrem. 

Smacznego :)