Ciasteczka z marmoladą żurawinową

Składniki na masę:
40g mąki kukurydzianej/zbożowej
60g mąki ryżowej
40g ksylitolu
1 jajko


Składniki na masę żurawinową:
30g suszonych daktyli
100g suszonej żurawiny
trochę wody do namoczenia składników







Przygotowanie:

Żurawinę i daktyle zalać wrzątkiem i odłożyć na 30 minut. Składniki na masę wymieszać dokładnie. Następnie ulep małe kuleczki, rozgnieć je na placki, robiąc małe brzegi. Tak przygotowane spody włóż do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 200 stopni  i piecz w 180 stopniach przez około 10-15 minut. W między czasie zblenduj na gładką masę żurawinę i daktyle (można dodać trochę wody, w której moczyły się daktyle i żurawina).