Warzywne curry

Warzywne curry, to kolejne pyszne i proste danie, które jest pełne witamin i minerałów. Przepis ten nie zawiera żadnego mięsa, lecz jeśli czujesz potrzebę dodać, to śmiało :) Curry podawać można z ryżem, makaronem ryżowym lub zwykłym. Zapraszam do wspólnego przygotowania curry na YouTube - https://youtu.be/Q5NtfX5M8nc

Przepis zawiera 4 porcje. 

Lista składników: 

100g soczewicy

100g kaszy jaglanej

1 kostka rosołowa

1 marchew

0,5 czerwonej cebuli

300 ml pasata pomidorowa

225 g mieszanki węgierskiej od Hortex

1 łyżeczka pasty chili lub sriracha

Przyprawy:

sól

pieprz

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka kurkumy 

Sposób przygotowania: 

1. Soczewice i kaszę jaglaną gotujemy razem w jednym garnku z dodatkiem kostki rosołowej. 

2. Marchewkę obieramy i kroimy na ok. 4 mm krążki.

3. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i razem z marchewką podsmażamy na patelni.

4. Do podgotowanej kaszy i soczewicy dodajemy warzywa mrożone i cebulę z marchewką. Wszystko mieszamy.

5. Jak całość się podgrzeje dodajemy pasatę pomidorową, mleczko kokosowe oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilkę.

Curry polecam podawać z ryżem :)

Smacznego :)